Peterseli merupakan sebuah tanaman hijau yang umumnya digunakan sebagai pelengkap masakan seperti pizza dan spaghetti. Banyak yang mengatakan peterseli sama dengan seledri, namun kedua tumbuhan itu berbeda.
Meski memiliki bentuk fisik, ordo dan dalam keluarga yang sama, namun keduanya berbeda spesies atau jenis.
Peterseli sarat dengan vitamin A, K, E, C, B6 dan B12. Bahkan mengandung folat, kalsium, zat besi, magnesium, mangan, fosfor, seng dan tembaga. Daun peterseli mengandung karbohidrat, lemak dan protein, mereka adalah sumber yang kaya energi.
Berikut beberapa manfaat mengkonsumsi peterseli bagi kesehatan .
1. Mengurangi peradangan
Peterseli sangat cocok untuk mereka yang menderita radang sendi. Properti anti-inflamasi peterseli dapat mengurangi pembengkakan internal dan juga efektif mengobati radang sendi.
2. Detoksifikasi
Peterseli mempromosikan hati untuk berfungsi dengan baik. Senyawa yang hadir dalam peterseli menghasilkan dua enzim yang dapat menghilangkan racun tertentu dari tubuh.
3. Diabetes
Peterseli secara tradisional digunakan sebagai obat untuk mengobati diabetes, karena telah terbukti untuk mengatur kadar gula darah. Mengkonsumsi jus peterseli dalam jangka waktu satu bulan dapat membuat kadar gula darah menurun drastis pada penderita diabetes.
4. Mencegah kanker
Konsumsi secara teratur peterseli mengurangi risiko kanker. Zat flavonoid yang hadir dalam peterseli membantu mencegah berbagai kanker seperti kanker kulit, kanker payudara dan kanker prostat.
5. Melindungi jantung
Peterseli mampu memerangi homosistein, merupakan asam amino yang dapat menyebabkan kerusakan pada pembuluh darah dan jantung. Kandungan folat dalam peterseli dapat mengurangi jumlah enzim berbahaya dalam tubuh, sehingga mencegah kita mendapatkan serangan jantung dan stroke.
6. Memperkuat tulang
Peterseli memiliki properti untuk meningkatkan dan memperkuat sistem kekebalan tubuh. Klorofil yang ada di dalamnya melawan infeksi bakteri dan jamur. Hal ini juga ditemukan efektif dalam menjaga kesehatan tulang serta mengurangi risiko osteoporosis.
7. Mencegah batu ginjal
Diuretik merupakan obat yang memungkinkan ginjal untuk mengekskresikan urin lebih banyak, pada gilirannya membantu menghilangkan kelebihan cairan dari tubuh.
Peterseli merupakan salah satu obat alami diuretik, sehingga dapat mencegah pembentukan batu di ginjal, bahkan mengurangi infeksi saluran kemih dan menghentikan perut kembung.